多彩贵州网讯 从一个人到一个公司，从一口锅到一条生产线，从邻里口碑到全国市场，将一颗颗黄豆变成灰豆腐果，做成年产值超100万元的特色产业。她就是贵州省春山一巷食品有限公司负责人钱林。
走进钱林的豆腐加工厂，她和工人正在制作豆腐。只见她将酸汤慢慢摇入豆浆中，豆浆便逐渐开始凝结，与水分离，形成了细腻的豆花。
贵州省春山一巷食品有限公司法人钱林说：“原材料我们都是选非转基因豆子，本地豆子都是选好的，点豆腐都是用酸汤，没有用石膏和其他乱七八糟的，我的态度就是不用一切添加剂，我就是宁愿多花点钱都要保证我的品质，把品质做好宁愿不赚钱。”
2009年，钱林从亲戚那里学习了灰豆腐果制作技艺后，便开始一个人在家里炒制灰豆腐果。她做的灰豆腐果，口感绵韧，豆香与灰香完美融合，深受市场欢迎。慢慢地，她也从一口铁锅手工炒制发展到租下小作坊生产，到如今，她创办了自己的公司——贵州省春山一巷食品有限公司，不仅带出了50多名徒弟，还带动了周边群众就近就业。
贵州省春山一巷食品有限公司工人戴芬娜说：“以前在浙江，现在回来是为了方便带孩子，就在家门口找了个班上。去年国庆节来的，到现在一年了，我们主要是包灰豆腐果、点浆和烧浆，比较轻松也很好上手，一个月工资3500元，也还可以。”
在线下渠道稳步拓展的同时，2022年，钱林开始在各个电商平台销售灰豆腐果。今年，她还招聘了2名电商主播，通过线上平台和直播带货，将灰豆腐果卖到了全国各地。
贵州省春山一巷食品有限公司主播苟人辉说：“我直播卖灰豆腐快两个月了，我第一天开播卖了20单，现在一次直播可以卖一百多单，最多的卖过200单。买过的顾客都觉得好吃。”
现在，每天有数百份包装好的灰豆腐果从贵州凤冈经开区出发，带着浓浓的家乡味道，走进全国食客的餐桌。她的公司也形成了从生产、加工到销售的完整产业链，年产值超100万元。
贵州省春山一巷食品有限公司法人钱林说：“下一步，我想增加设备，买磨浆机，而且我还想增加其他品种，如霉豆腐、豆腐圆子、油豆腐，还想增加工人，保持顾客需要随时有货。不管再忙我都要把我的品质做起来，还想把灰豆腐果做成品牌。”(赵登美)
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